期刊文章详细信息
试论明代宫廷饮食机构与饮食特点
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安阳师范学院历史系
年 份：2013
期 号：4
起止页码：252-256
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、NSSD、RWSKHX、核心刊
摘 要：明代的宫廷饮食机构可分外廷和内廷两大系统,外廷饮食机构是国家官署的一部分,负责以国家或朝廷的名义举办的各种祭祀、宴饮的饮食;内廷饮食机构属宫内机构的一部分,主要负责皇帝御膳的制作。明代宫廷饮食具有食物原料极其广博、重视饮食养生保健、喜食时新果品肴馔、经常禁屠用斋食素、前期尚俭后期奢靡等五大特点。
关 键 词：明代宫廷 饮食文化 饮食习俗
分 类 号：K248[历史学类]
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