期刊文章详细信息
三种主食热量的测定——燃烧热测定实验的应用
Assay of Quantity of Heat of Three Kinds of Staple Food——Application on the Heat of Combustion Experiment
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林师范大学化学学院,吉林四平136000 [2]环境友好材料制备与应用省部共建教育部重点实验室,吉林四平136000
基 金：吉林师范大学高等教育教学研究项目资助(Jsjy1213);吉林省教育科学"十二五"规划课题
年 份：2013
卷 号：41
期 号：16
起止页码：132-134
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：以大米面、小麦粉、玉米面三种常见主食为原料,对三种主食的热量进行测定,探讨主食与不同人群之间的健康问题。实验表明,不同种类的主食所含热量不同,因此适合的人群就不同。实验结果表明大米面、小麦粉和玉米面的燃烧热分别为21083.58 J·g-1、20184.24 J·g-1和19531.89 J·g-1。根据主食热量的大小人们可选择适合自己健康饮食方式。
关 键 词：主食 热量 燃烧热
分 类 号：TS262.6]
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