文献类型：期刊文章

作　　者：王文娟[1,2] 汪水平[1] 向枭[1] 陈金蔚[1] 范永丽[1] 刘素君[1] 杨利平[1]

机构地区：[1]西南大学荣昌校区,重庆402460 [2]水产科学重庆市市级重点实验室,重庆400715

出　　处：《中国粮油学报》

基　　金："十二五"国家科技支撑计划(2012BAD25B10-1);国家星火计划重大项目(2011GA811006)

年　　份：2013

卷　　号：28

期　　号：8

起止页码：51-58

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI(收录号：20134116842623)、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究日粮中添加不同水平的维生素E对鲤生长性能、肌肉组成及其贮藏品质的影响。选取360尾健康的鲤,平均体质量(97.17±6.01)g,随机分成6个处理,分别投喂在基础饲料中添加0、100、300、500、700和900 mg/kg维生素E的试验饲料,每个处理3个重复,每个重复20尾,试验期60 d。结果表明:随维生素E水平的升高,鲤增重、特定生长率呈先升后降趋势,均为维生素E添加量达500 mg/kg时最高;饵料系数呈相反的趋势,当维生素E添加量达500 mg/kg时最低;维生素E对肠长指数(RGL)没有影响,对照组鲤的肠体指数(ISI)显著(P<0.05)大于其余各组,肥满度(CF)显著(P<0.05)高于其余各组;随维生素E水平的升高,肝胰指数(HIS)呈先升后降趋势,700 mg/kg组最高,显著(P<0.05)高于对照组和100 mg/kg组;以增重、特定生长率及饵料系数为指标,利用折线模型分析表明,鲤生长性能最佳时维生素E添加量为466.33～478.25 mg/kg。维生素E对鲤肌肉组成有显著(P<0.05)影响。当维生素E添加量为700 mg/kg时干物质含量显著(P<0.05)大于对照组;当维生素E添加量在300～700 mg/kg时粗蛋白含量显著(P<0.05)大于对照组;对照组的粗脂肪含量显著(P<0.05)高于其余各组,在100～900 mg/kg范围内,除700 mg/kg组的粗脂肪含量显著(P<0.05)低于100 mg/kg组外,其余各组差异不显著(P>0.05)。利用三次多项式模型分析表明,当维生素E添加量为636.36 mg/kg时,鲤肌肉粗蛋白含量最高。在肌肉贮藏品质方面,肌肉滴水损失、渗出损失、TVB-N和TBARS值随饲料中维生素E添加量的增加而显著(P<0.05)降低,均在维生素E添加量为900 mg/kg时达最低。

关 键 词：鲤  维生素E 生长  肌肉品质

分 类 号：S963]