期刊文章详细信息
模糊数学在食品感官质量评价中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽省六安农业学校
年 份：2000
期 号：2
起止页码：48-49
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文探讨了应用模糊数学评价食品感官质量的方法。通过对食品各因素的权重权值研究，建立了相应的数学模型，来处理评定结果，从而对食品感官质量得出一个综合而比较客观的评价。
关 键 词：模糊数学 权重 论域 食品 感官质量评价
分 类 号：TS207.3] O159[食品科学与工程类]
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