文献类型：期刊文章

作　　者：潘利君[1] 郦欣初[1] 汪涓涓[2] 黄云峰[3]

机构地区：[1]杭州西湖香精香料有限公司,浙江杭州310016 [2]杭州娃哈哈集团有限公司,浙江杭州310018 [3]浙江中烟工业有限责任公司,浙江杭州310009

出　　处：《香料香精化妆品》

年　　份：2013

期　　号：3

起止页码：17-20

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：运用气相色谱/质谱联用技术,对5倍葡萄柚油及葡萄柚油进行成分分析和鉴定。从5倍葡萄柚油中鉴定出49种化合物,其中萜烯类化合物占全油的90.96%,含氧化合物占全油的6.03%,特征成分圆柚酮相对含量为0.60%;从葡萄柚油中鉴定出23种化合物,其中萜烯类化合物占全油的98.28%,含氧化合物占全油的1.55%,特征成分圆柚酮相对含量为0.05%。比较了5倍葡萄柚油和葡萄柚油之间的差别,并对由此导致的香气差异进行了讨论。

关 键 词：5倍葡萄柚油  葡萄柚油  GC MS分析  香气

分 类 号：TS227]