文献类型：期刊文章

作　　者：朱勇[1] 王湘莹[2] 马锦林[3] 叶航[3] 钟海雁[1]

机构地区：[1]中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410004 [2]中南林业科技大学生命科学与技术学院,湖南长沙410004 [3]广西林业科学研究院经济林研究所,广西南宁530002

出　　处：《经济林研究》

基　　金：国家自然科学基金项目(31070612);国家林业局948项目"义安油茶新品种及培育技术引进"(2009-04-08)

年　　份：2013

卷　　号：31

期　　号：2

起止页码：134-137

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了了解不同物种油茶在籽仁含油率和茶油脂肪酸组成上的差异,采用索氏浸提和气相色谱,分析了广宁红花油茶、博白大果油茶、越南义安油茶、陆川大果油茶、普通油茶的籽仁含油率和茶油脂肪酸组成。在含油率中,广宁红花油茶为60%,陆川大果和普通油茶为50%,博白大果和越南义安油茶为40%。在脂肪酸组成中,油酸含量随其分布纬度的降低而降低,亚油酸、棕榈酸含量随其分布纬度的降低而升高,且各物种间油酸和亚油酸的含量此消彼长。因此,物种间油茶籽仁含油率存在一定差异;油茶的分布纬度(生长环境)影响其脂肪酸组成。

关 键 词：物种 油茶 含油率 脂肪酸

分 类 号：S609.9]