文献类型：期刊文章

作　　者：盛冬萍[1] 谢益君[1] 陈米娜[1] 徐景野[2]

机构地区：[1]宁波市镇海区疾病预防控制中心,浙江宁波315200 [2]宁波市疾病预防控制中心,浙江宁波315010

出　　处：《中国食品卫生杂志》

基　　金：宁波市自然基金项目(2009A610121);创新团队项目(2012BB2018)

年　　份：2013

卷　　号：25

期　　号：4

起止页码：369-374

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解宁波地区食品中携带或污染的致病菌,为控制食源性疾病提供依据。方法致病菌检测采用直接分离与增菌分离相结合的方法;细菌鉴定采用生化筛检和API等方法;血清分型采用诊断血清凝集法;药敏试验采用K-B法;采用PCR检测耐药基因。结果从6 812份食品标本中检出致病菌7类12种,共2 331株,检出率为34.22%,以副溶血性弧菌检出率最高,与其他病原菌检出率比较差异有统计学意义(P<0.005)。主要流行株副溶血性弧菌分型发现10个血清群,O∶6群和O∶5群为优势群。检出的致病菌对大多数抗生素敏感,其中3株气单胞菌为带aacc耐药基因的多重耐药菌。结论宁波地区食品中致病菌构成复杂,食品污染是引起食源性疾病的主要原因,其中副溶血性弧菌是最主要的流行菌株;检出的致病菌对多种抗生素敏感,存在aacc耐药菌应引起关注,控制的关键是采取合理用药,加强对耐药菌株的监测,以减少耐药菌的传播和扩散。

关 键 词：食品 食源性致病菌 检测鉴定  血清分型 耐药性

分 类 号：R155.3] TS201.6[公共卫生与预防医学类]