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小容器酿造干白葡萄酒
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆轻工职业技术学院食品工程系,乌鲁木齐830021 [2]新疆西域明珠葡萄酒业有限公司,新疆石河子832000
年 份：2013
期 号：4
起止页码：41-42
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：小容器酿造技术早已在全国各地广泛应用和发展,但是一直没有一个系统规范的操作规程,而且由于干白葡萄酒酿造对微生物、酶及氧气更为敏感,以至于很难在简易条件下用小容器酿造干白葡萄酒。本文主要介绍一种简单易行的小容器酿造干白葡萄酒的方法。
关 键 词：小容器 酿造 干白葡萄酒
分 类 号：TS262.6]
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