文献类型：期刊文章

作　　者：许舒雯[1] 彭丽华[2] 王凯[2] 陈亚兰[2] 陈世金[2] 陈龙胜[1]

机构地区：[1]安徽省科学技术研究院,安徽合肥230031 [2]安徽省应用技术研究院,安徽合肥230031

出　　处：《安徽农业科学》

基　　金：安徽省科技攻关项目(11011402196)

年　　份：2013

卷　　号：41

期　　号：15

起止页码：6910-6911

语　　种：中文

收录情况：CAS、JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：[目的]对铜陵产地的生姜挥发油进行研究,为铜陵生姜的开发利用提供理论依据。[方法]采用气相色谱质谱联用技术对铜陵生姜挥发油成分进行分离和鉴定,并采用峰面积归一化法计算各成分的相对含量。[结果]试验共鉴定出铜陵生姜的12种主要成分,共占挥发油总量的67.356%,其中5种成分首次在生姜中发现。另外,姜烯含量最高,达到16.730%。[结论]研究表明,铜陵生姜在化学成分种类和含量上与其他产区的生姜有所不同,具有开发利用价值。

关 键 词：生姜 挥发油 化学成分 气质联用

分 类 号：S632.5]