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青海湖裸鲤营养成分分析
The Nutrient Components in Gymnocypis Przewalksii
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]青海省鱼类原种良种场,青海西宁810016
基 金：青海省科委"九五"科技计划资助课题
年 份：2000
卷 号：18
期 号：3
起止页码：14-17
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：对青海湖裸鲤成鱼、鱼苗、鱼卵的粗蛋白、粗脂肪、灰分、水分、粗纤维、碳水化合物、氨基酸含量等进行了测定 ,结果 :裸鲤成鱼、鱼苗、鱼卵干物质的粗蛋白含量分别为 6 5 %、5 7%和 38 76 % ;粗脂肪含量分别为 2 5 %、31 %和 3 2 4%。裸鲤成鱼氨基酸含量最高的为精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和赖氨酸。
关 键 词：裸鲤 营养成分 测定
分 类 号：S965.116] R151.3[水产类]
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