文献类型：期刊文章

作　　者：彭臻菲[1,2] 方哲翔[2] 刘敏[2] 张其清[2]

机构地区：[1]福州大学化学化工学院,福建福州350108 [2]福州大学生物和医药技术研究院,福建福州350002

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：福州大学科研启动基金(2010-XY-16);福建省科技重大专项专题(2010NZ0001-1)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：15

起止页码：80-83

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：海带多糖经S-300凝胶层析分离后得到纯化组分WPS-1-1。采用高效液相色谱、红外光谱对WPS-1-1结构进行解析,结果表明,WPS-1-1分子量为112ku,主要由岩藻糖、木糖、半乳糖和甘露糖构成,其摩尔比为6.9∶3.3∶1.5∶1。WPS-1-1含有β-吡喃糖苷键和硫酸基。体外自由基清除实验结果表明,WPS-1-1具有超氧阴离子自由基和羟自由基清除活性,其IC50分别为0.35、1.0mg/mL,可作为天然的功能性自由基高效清除剂。

关 键 词：海带多糖 清除自由基 单糖组成

分 类 号：TS272]