期刊文章详细信息
传统食品工业化发展面临四大挑战
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国农业大学科学技术发展研究院
年 份：2013
期 号：7
起止页码：14-14
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着快餐业的飞速发展，几千年来以手工制作为主的传统食品对工业化的需求越来越强烈。
关 键 词：工业化发展 传统食品 手工制作 快餐业
分 类 号：TS971[轻工类]
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