文献类型：期刊文章

作　　者：王振国[1] 罗雁菲[1] 肖成蕊[1] 刘和平[1] 吴剑[1]

机构地区：[1]中华人民共和国吉林出入境检验检疫局,长春130062

出　　处：《吉林农业大学学报》

年　　份：2000

卷　　号：22

期　　号：2

起止页码：83-85

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：对从长春地区某一肉鸡屠宰加工厂在 9个月期间内抽取的 15 2份冻鸡肉样品进行弯曲杆菌检查 ,发现 38 2 %的样品为弯曲杆菌属阳性。经APICampy鉴定系统鉴定 ,其中 32 9%为空肠弯曲杆菌 (C jejuni)和大肠弯曲杆菌 (C coli)阳性。本次调查结果证实 :在我国市场上销售的鸡肉中存在弯曲杆菌属的污染 ,如果加工不当或加工卫生不良 ,会对消费者的健康构成潜在的威胁。

关 键 词：弯曲杆菌属 鸡肉 冻鸡 细菌污染

分 类 号：R155.55]