文献类型：期刊文章

作　　者：王洪峰[1,2] 朱凯[3] 田健[3] 周默[3] 邱智东[3]

机构地区：[1]长春中医药大学研究生学院,长春130117 [2]吉林敖东药业集团股份有限公司博士后工作站,敦化133700 [3]长春中医药大学药学院,长春130117

出　　处：《吉林农业大学学报》

基　　金：国家科技支撑计划项目(2012BAI29B00;2012BAI29B05);中药生物转化技术及中药蛋白质产品开发关键技术研究

年　　份：2013

卷　　号：35

期　　号：3

起止页码：312-316

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2013_2014、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：采用紫外分光光度法测定人参双向发酵过程中总皂苷和总多糖含量;采用高效液相色谱法测定人参双向发酵过程中代表性单体化合物Rg1、Re、Rb1含量;通过薄层色谱法鉴定、高效液相色谱法测定人参稀有皂苷Rg3、Rh1、Rh2、人参皂苷CK含量,研究了人参双向固体发酵过程中化学成分的变化规律。在发酵30 d后,人参药材经过生物转化以后总多糖含量增加26.86%,总皂苷含量减少7.70%,人参皂苷Rg1、Re、Rb1含量分别减少52.76%、10.86%、9.82%,Rg3、Rh1含量明显增多,分别达到0.90 mg/g和0.09 mg/g。人参在发酵过程中不仅利用了人参中的多糖,而且还生成了其他种类的多糖;人参皂苷发生了部分的转化,人参皂苷Rg1、Re、Rb1在发酵过程中被转化成了稀有人参皂苷Rg3、Rh1。

关 键 词：双向固体发酵  人参 人参皂苷 总多糖

分 类 号：S435.675]