期刊文章详细信息
进食被亚硝酸盐污染食品引起中毒流行病学调查报告
进食被亚硝酸盐污染食品引起中毒流行病学调查报告
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宜宾市翠屏区疾病预防控制中心监测科,四川644000
年 份：2013
卷 号：19
期 号：18
起止页码：159-160
语 种：中文
收录情况：JST、RCCSE、普通刊
摘 要：目的通过剖析此次食物中毒事件,总结应对中毒事件的经验,科学地处置中毒事件,降低危害程度。方法进行现场流行病学调查和病例对照研究,依据流行病学调查对相关物品采样,对相应项目进行实验室检测。结果从进食情况分析,并结合实验室检测结果,证实了该次事件是一起进食被亚硝酸盐污染食品所致的食物中毒。结论亚硝酸盐是一类引起食物中毒机率较高的无机化合物,相关职能部门应加强宣传,提高人们对亚硝酸盐的正确认识,并加强亚硝酸盐生产、销售食品添加剂亚硝酸盐等环节的监管,减少类似中毒事件的发生。
关 键 词：亚硝酸盐 中毒 流行病学 监管
分 类 号：R155.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
