文献类型：期刊文章

作　　者：张中卫[1,2] 温志渝[1,2] 曾甜玲[1,2] 魏康林[3] 梁玉前[1,2]

机构地区：[1]重庆大学新型微纳器件与系统技术国家重点学科实验室,重庆400044 [2]重庆大学微系统研究中心,重庆400044 [3]三峡大学理学院,湖北宜昌443002

出　　处：《光谱学与光谱分析》

基　　金：国际科技合作项目(2009DFB10440);重庆市科委自然科学基金计划项目(CSTC;2007BB3203)资助

年　　份：2013

卷　　号：33

期　　号：7

起止页码：1796-1800

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI(收录号：20132916509296)、IC、INSPEC、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000321408100015)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000321408100015)、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：提出利用微型近红外光谱仪、结合Y型光纤探头,在900～1 700nm范围内对奶粉中蛋白质、脂肪含量进行快速、无损检测的漫反射光谱检测方法。基于Unscrambler 9.7化学计量学软件,选择合适的光谱波段,通过PLS算法分别建立了蛋白质、脂肪的校正模型,得到蛋白质、脂肪校正模型的决定系数R2分别为0.987和0.986,均方根误差RMSC分别为0.385和0.419。利用所建模型对预测样本数据集进行预测验证,得到蛋白质的标准差SEPProtein=0.768、脂肪的标准差SEPFat=1.109,表明所建模型具有较高的预测能力,已基本达到实用化要求。

关 键 词：近红外光谱 NIR 光纤光谱仪 奶粉 偏最小二乘法

分 类 号：O657.3]