文献类型：期刊文章

作　　者：田林双[1] 于伟[2] 吴存兵[1] 顾鹏程[1] 周琳琨[1] 邱琳[1]

机构地区：[1]江苏财经职业技术学院,淮安223003 [2]江苏省淮安市科技局,淮安223001

出　　处：《中国粮油学报》

基　　金：淮安市科技支撑计划项目(农业)项目(SN12046);江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目(2012JSSPITP4250);淮安市科技支撑计划项目(工业)指导项目(HAGZ2011001)

年　　份：2013

卷　　号：28

期　　号：6

起止页码：96-100

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI(收录号：20133016534452)、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：基于过氧化苯甲酰的氧化性,将Fe2+氧化成Fe3+,生成的Fe3+与硫氰酸盐在酸性乙醇介质中发生显色反应,建立小麦粉违禁添加剂过氧化苯甲酰检测新方法。对该方法进行试验条件研究,包括光谱吸收曲线、反应介质、酸含量、反应温度、反应时间、Fe2+浓度、KSCN浓度、共存干扰物质等因素对检测结果的影响。最佳试验条件下,过氧化苯甲酰线性范围0.1～15 mg/L,相关系数R2=0.999 4,505 nm处表观摩尔吸光系数ε=2.136 5×104L.mol-1.cm-1,检出限0.025 mg/L。利用该方法对市售小麦粉样品进行测定,回收率在97.2%～104.4%之间。

关 键 词：过氧化苯甲酰 小麦粉 检测  

分 类 号：TS211.7]