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影响猪肉安全的因素分析及应对策略
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林省辉南县动物卫生监督所城区检疫大队,吉林通化135100
年 份：2013
卷 号：29
期 号：4
起止页码：184-184
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：随着人民生活水平日益提高,猪肉在人们膳食结构中所占的比例也逐渐上升,随之而来的猪肉安全问题也逐渐成为社会各个层面普遍关注的热点话题。俗话说的好,＂民以食为天,食以安为先＂,做好猪肉质量的安全工作,生猪屠宰检疫在其中发挥着居功至伟的作用。鉴于此,本文就生猪屠宰检疫中影响猪肉安全的几个因素进行了分析,并针对这些因素,
关 键 词：猪肉安全 生猪屠宰检疫 膳食结构 安全问题 安全工作 猪肉质量 生活水
分 类 号：S828.5]
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