文献类型：期刊文章

作　　者：赵亚华[1] 李勇[1] 戎军[1]

机构地区：[1]安徽省马鞍山市疾病预防控制中心,安徽马鞍山243000

出　　处：《中国卫生检验杂志》

年　　份：2013

卷　　号：23

期　　号：5

起止页码：1121-1124

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:建立食品中9种人工合成色素(新红、苋菜红、胭脂红、诱惑红、赤藓红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝)同时测定的高效液相色谱法。方法:饮料、配制酒样品加温除去二氧化碳或乙醇,糖制品加水加温溶解,肉制品、乳制品等高脂肪高蛋白食品先用石油醚脱脂,再加4 mol/L尿素+甲醇(1+1)震荡提取,离心,取上清液,重复直至上清液无色,低温旋转蒸发至近干,最后加水定容后测定。色谱条件:色谱柱Cnwsil C18柱,梯度洗脱,可变紫外检测波长程序480 nm～600 nm。结果:本法线性关系良好(r=0.9996～0.9999),在不同食品中3个浓度添加水平平均回收率为77.6%～111.7%,相对标准偏差为0.6%～4.2%,最低检出浓度为0.100～0.500 mg/kg。结论:本法简便实用、准确快速,灵敏度高,特异性强,适用范围广,可满足食品中多种色素同时分析要求。

关 键 词：高效液相色谱法 食品 合成色素

分 类 号：O657.72]