期刊文章详细信息
黄酒营养价值的研究
Study for Nutritional Value of Rice Wine
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西北民族学院食品科学系,甘肃兰州730030 [2]西北民族学院理科实验中心,甘肃兰州730030
年 份：2000
卷 号：21
期 号：2
起止页码：47-49
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：从黄酒中的氨基酸、维生素、有机酸。
关 键 词：黄酒 营养价值 微量元素 氨基酸 维生素
分 类 号：TS201.4] TS262.4[食品科学与工程类]
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