期刊文章详细信息
竹叶菜营养价值及其开发利用
The nutrition value of Smilacina atropurpurea and its exploitation
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中华全国供销总社昆明食用菌研究所,云南昆明650223 [2]云南省供销社,云南昆明650331
年 份：2000
卷 号：20
期 号：1
起止页码：71-74
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、ZGKJHX、核心刊
摘 要：竹叶菜 (高大鹿药 Smilacina atropurpurea)为中甸一种大宗野生蔬菜。对其地理分布、生活环境、生物学特性、营养价值、与近缘种的区别、商品竹叶菜的特征以及目前开发利用状况等作了初步研究 ;介绍了未来开发利用竹叶菜的几种途径 :竹叶菜的促成栽培、新鲜竹叶菜的冷藏、竹叶菜罐头。
关 键 词：竹叶菜 营养价值 开发利用 野生蔬菜
分 类 号：S644.9] S58]
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