期刊文章详细信息
硒元素生理功能及微生物富硒发酵研究现状
Research Status of the Physiological Functions of Selenium and Concentrating Selenium of Microbe
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国林业科学院松花粉研究开发中心杭州311400 [2]浙江亚林生物科技股份有限公司杭州311400
年 份：2013
卷 号：34
期 号：6
起止页码：167-170
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、FSTA、核心刊
摘 要：硒是人体必需微量元素,对健康有着重要意义。相对于无机硒,生物有机硒吸收利用率高、营养价值好、无毒副作用。微生物以其繁殖快、生长旺、适应强、代谢快及易于工厂化生产的特点,成为富硒研究的热点。富硒菌制剂使硒元素与微生物的保健功效和药理作用实现完美结合,并在某种程度上得到加强,是很好的营养强化剂。
关 键 词：发酵 硒多糖 硒蛋白 生物富集作用
分 类 号：TQ920.6]
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