期刊文章详细信息
核桃营养价值及功能活性研究进展
Research Advancement on Nutritional Value and Functional Activity of Walnut
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东省农业科学院农产品研究所,济南250100 [2]青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109
基 金：山东省农业重大应用技术创新课题"大宗粮油作物精深加工关键技术研究"(鲁财农指[2011]39);公益性行业(农业)科研专项"大宗农产品加工特性研究与品质评价技术"(200903043-3-2)
年 份：2013
卷 号：19
期 号：5
起止页码：72-74
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：综述了核桃的营养价值、功能活性的研究进展,并对我国核桃产业发展进行了展望,以期对核桃产业化发展带来新的动力。
关 键 词：核桃 营养价值 功能活性 研究进展
分 类 号：S664.1]
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