文献类型：期刊文章

作　　者：毛钰蘅[1] 杨燕[1] 李丹[1] 凌文华[1]

机构地区：[1]中山大学公共卫生学院,广东省营养膳食与健康重点实验室,广东广州510080

出　　处：《热带医学杂志》

基　　金：国家自然科学基金(30972481)

年　　份：2013

卷　　号：13

期　　号：5

起止页码：620-623

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、RCCSE、UPD、WOS、ZGKJHX、ZR、普通刊

摘　　要：目的采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD法)建立同时测定广州水果中果糖、葡萄糖和蔗糖的方法。方法高效液相色谱条件为KromasilNH2(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱,25℃柱温,流动相为乙腈-水(80/20,v/v)溶液,流速为1.5ml/min;蒸发光散射检测器(ELSD)漂移管温度为85℃,空气流速为2.5ml/min。结果果糖、葡萄糖和蔗糖的线性范围分别为0.6～10.0g/L、1.0～20.0g/L、0.6～20.0g/L;样品中3种糖的加标回收率分别为95.36%、98.44%、97.76%。结论首次建立了同时测定水果中果糖、葡萄糖、蔗糖的HPLC-ELSD法,为建立广州水果糖含量数据库提供了一种准确、灵敏、快速的分析方法。

关 键 词：高效液相色谱  蒸发光散射检测器 水果 果糖 葡萄糖 蔗糖

分 类 号：R446]