期刊文章详细信息
600t/d制粉工艺的新特点
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北交通职业技术学院粮食工程系,石家庄050056 [2]河北黑马粮油工业有限责任公司,河北辛集052360
基 金：河北交通职业技术学院科学技术计划项目(编号Y-201002)
年 份：2013
卷 号：38
期 号：3
起止页码：18-21
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：现代制粉工艺被称作"逐步研磨工艺",因为麦粒及其在制品是经过多道缓和研磨成面粉。小麦制粉从石磨到辊式磨粉机,从"反复研磨"到"逐步研磨",随着研磨与筛理、清粉设备的不断改进与完善,小麦加工基本原理仍然贯穿其中。本工艺不仅突出最大限度为前路心磨提供量多质优的纯净胚乳颗粒,而且强调尽可能将其在前路心磨工序研磨后形成好面粉,尽早提出,避免好料后推而影响高精度小麦粉的出率的思想。
关 键 词：小麦加工 研磨 筛理 清粉
分 类 号：TS211.4]
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