文献类型：期刊文章

作　　者：庞艳苹[1] 刘坤[2] 闫军颖[1] 李佩珊[1]

机构地区：[1]河北大学质量技术监督学院,河北保定071000 [2]唐山市产品质量监督检验所,河北唐山063000

出　　处：《现代食品科技》

基　　金：河北省科技支撑计划项目(12221003D)

年　　份：2013

卷　　号：29

期　　号：5

起止页码：1160-1162

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、EI(收录号：20132616448867)、FSTA、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为实现对成安草莓的快速鉴别,本文采集了不同产地草莓样品的近红外吸收光谱,选择不同的光谱范围,经二阶导数、一阶导数+矢量归一化、最小-最大归一化等预处理,利用因子化法、合格性测试和主成分分析法(PCA)建立了成安草莓的鉴别模型,并取样对该模型进行验证。结果表明:三种模式识别方法对于其他产地草莓的识别正确率高于93.3%,因此认为,采用近红外光谱结合模式识别技术可快速、准确地鉴别成安草莓的真伪。

关 键 词：近红外光谱 成安草莓  真伪鉴别  

分 类 号：S668.4]