文献类型：期刊文章

作　　者：白伟芳[1] 郭丽琼[1,2] 林俊芳[1,2] 康林芝[1] 曾厚儒[1]

机构地区：[1]华南农业大学食品学院生物工程系,广东广州510640 [2]华南农业大学生物质能研究所,广东广州510640

出　　处：《现代食品科技》

基　　金：国家自然科学基金项目(31071837;30371000);广东省科技计划项目(2010A020501001;2011B090400412;2012B020316004);广东省科技攻关重点项目(2012A020100010)

年　　份：2013

卷　　号：29

期　　号：5

起止页码：1014-1018

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、EI(收录号：20132616448833)、FSTA、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：蛹虫草是著名的药用真菌,具有扩张气管、镇静、抗心律失常、降血压、抗病原微生物、抗恶性肿瘤等多种药理活性。本研究采用蛋白纤维平板法筛选出具有溶纤活性的蛹虫草菌株,通过综合分析,选择产纤溶酶比活性最高的菌株,并对该菌株的产酶条件进行了优化。研究结果显示:菌株产酶最佳营养条件的组分为2%葡萄糖,2%蛋白胨,碳氮比为1/1;最佳环境条件为温度25℃,pH为6,装液量60 mL,发酵周期9 d,接种量2%,转速150 r/min。在此条件下,发酵液纤溶酶活力可达到111.85 U/mL。

关 键 词：蛹虫草 纤溶酶 产酶条件

分 类 号：TQ925]