文献类型：期刊文章

作　　者：冯进[1,2] 李敏[3] 曾晓雄[2] 李春阳[1]

机构地区：[1]江苏省农业科学院农产品加工研究所,江苏南京210014 [2]南京农业大学食品科技学院,江苏南京210095 [3]南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室,江苏南京210003

出　　处：《食品科学》

基　　金：2011年南京市科技发展计划国际联合研发项目(201101093)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：10

起止页码：86-91

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：比较8种大孔树脂对蓝莓叶多酚的静态吸附与解吸效果,HPD400树脂吸附量为52.95mg/g,解吸率为95.96%,并且达到吸附平衡与解吸平衡的时间较短,最适合蓝莓叶多酚的纯化。当上样质量浓度3mg/mL、pH2、上样流速2mL/min、上样体积140mL时,树脂带到动态吸附饱和;用80mL 40%的乙醇,以1mL/min的流速进行洗脱,可以洗脱完全,解吸率为90.50%。经过HPD400树脂的纯化,蓝莓叶多酚的纯度由原来的38.75%提高到69.38%。HPLC-DAD-MS的分析结果显示,蓝莓叶多酚含有丰富的咖啡酰奎宁酸与槲皮素甙。

关 键 词：蓝莓叶多酚  大孔树脂 纯化 HPLC-DAD-MS

分 类 号：Q949.71[植物生产类]