文献类型：期刊文章

作　　者：黄瑞[1] 张超[1] 李小娟[1] 田辉[1] 赵儒铭[1] 龚大春[1]

机构地区：[1]三峡大学新能源研究院生物质能研究所,湖北宜昌443002

出　　处：《食品工业科技》

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：11

起止页码：119-123

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用响应面法对里氏木霉产木聚糖酶的发酵培养基进行了优化。首先利用Plackett-Burman实验设计筛选出影响产酶的3个主要因素:乳糖、玉米浆和KH2PO4。在此基础上运用最陡爬坡路径法逼近最大响应值区域,最后利用响应面分析法确定主要因子之间的交互作用及最佳条件。结果表明,乳糖45.13g/L,玉米浆15.94g/L,(NH4)2SO43g/L,KH2PO42.73g/L,MgSO4·7H2O0.8g/L,无水CaCl20.6g/L,吐温-801mL/L时,木聚糖酶最大理论酶活为855.01U/mL。经5次平行实验验证,实际平均酶活与预测酶活相近,比优化之前的酶活提高了24.1%。

关 键 词：响应面法 木聚糖酶 培养基 优化  

分 类 号：TS201.3]