期刊文章详细信息
黄原胶的制备
Preparation of Xanthan Gum
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]烟台大学化工系,烟台264005
基 金：教育部骨干教师计划;山东省自然科学基金! (Y98B0 70 2 6)联合资助项目
年 份：2000
卷 号：26
期 号：5
起止页码：56-61
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：综述了黄原胶的生物化学、发酵工艺、产品后处理及其应用等方面的进展 ,并就提高我国黄原胶的生产工艺水平提出了一些建议。
关 键 词：黄原胶 发酵 后处理 应用 生物化学 玉米淀粉
分 类 号：TQ91]
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