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蟹味菇袋料栽培技术
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]福建农林大学金山学院食品科学系,福建福州351100 [2]福建省宁德市华林微生物研究所,福建宁德352100 [3]江西省赣州市创新生物科技研究院,江西赣州342100
年 份：2013
卷 号：35
期 号：3
起止页码：62-63
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：蟹味菇（Hypsizygus marmoreus）又名真姬菇、玉蕈、斑玉蕈。目前栽培的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”。蟹味菇形状美观，质地脆嫩，味道鲜美独特，深受消费者喜爱。蟹味菇的生产周期为110～120d，其中菌丝生长和后熟期为85～95d，出菇期为20～25d，现将其袋料栽培技术介绍如下。
关 键 词：蟹味菇 栽培工艺 袋料 搔菌 催蕾 出菇管理
分 类 号：S646]
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