文献类型：期刊文章

作　　者：乔晓艳[1,2,3] 蔡国林[1,3] 陆健[1,2,3]

机构地区：[1]江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室,江苏无锡214122 [2]江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122 [3]江南大学生物工程学院,江苏无锡214122

出　　处：《中国油脂》

基　　金：江苏高校优势学科建设工程资助项目;教育部新世纪优秀人才支持计划(NCET-08-0790)

年　　份：2013

卷　　号：38

期　　号：5

起止页码：30-34

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用热带假丝酵母JD-9和干酪乳杆菌MX-48发酵棉粕,达到改善棉粕饲用品质的目的。结果表明:发酵后棉粕中游离棉酚含量从发酵前520 mg/kg降低至270 mg/kg,脱毒率达到48.1%;棉粕中小肽含量由发酵前的3.46%提高到14.43%;总氨基酸和必需氨基酸含量分别提高了10.81%和11.57%,其中赖氨酸和蛋氨酸含量分别提高了11.24%和35.48%;植酸含量从1.83%降到0.29%,相应的无机磷含量从0.08%提高到0.51%;粗纤维含量由发酵前的12.0%降低至10.2%,降解率达15%;pH下降至4.66,有益代谢产物乳酸含量达到6.0%。

关 键 词：棉粕 微生物 发酵 饲料

分 类 号：S816]