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水解珠蛋白粉中寡肽含量及分子量分布的测定方法研究
水解珠蛋白粉中寡肽含量及分子量分布的测定方法研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海杰隆生物制品股份有限公司
年 份：2013
期 号：5
起止页码：53-55
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：文章对寡肽产品及其功能性做了简要的概括,并针对寡肽含量及分子量分布的测定方法进行分析研究,包括利用TCA法测定寡肽含量,利用高效凝胶过滤色谱法、电泳法及质谱法测定肽分子量分布以验证TCA法的可靠性。经分析可知,对于寡肽含量的检测,TCA法是可行的,且此方法操作简单、分析时间短、设备要求低,适于在饲料企业实施检测的推广。
关 键 词：水解珠蛋白粉 寡肽含量 测定方法
分 类 号：TS201.2]
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