文献类型：期刊文章

作　　者：和文娟[1] 冷爱枝[2] 林艺[3] 严玉玲[4] 肖辉[1]

机构地区：[1]新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,乌鲁木齐830054 [2]新疆医科大学校医院 [3]乌鲁木齐市中小学卫生保健所 [4]新疆轻工职业技术学院食品工程系

出　　处：《中国学校卫生》

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：4

起止页码：400-401

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解乌鲁木齐市哈萨克族家长营养知识水平及对中学生的影响,为改善中学生的营养知识、态度和行为提供资料。方法采用分层整群抽样方法,对乌鲁木齐市483名哈萨克族中学生及其家长进行问卷调查。结果学生和家长的营养知识水平普遍偏低,学生总体营养知识水平略高于家长(P<0.05),男生总体营养知识水平低于女生(P<0.05);母亲职业为脑力型、半脑力型的学生营养知识得分高于母亲职业为体力型的学生(P<0.05);父母文化程度为高中/中专、大学及以上的学生营养知识水平均高于父母文化程度为初中、小学及以下的学生(P值均<0.05)。学生营养知识水平的影响因素为母亲文化程度和家庭结构。结论乌鲁木齐市哈萨克族学生和家长的营养知识水平普遍偏低,家长的营养知识水平对学生的营养知识水平有很大的影响。应多渠道向家长宣传青少年健康成长所需营养知识并进行营养干预。

关 键 词：营养科学 知识 回归分析  学生  少数民族

分 类 号：G479[教育学类] R153.2]