文献类型：期刊文章

作　　者：周文洁[1] 李革[1] 曾缓[1] 蒲昫頔[1] 且亚玲[2] 王华平[2] 张芝娇[1] 赵勇[2]

机构地区：[1]重庆医科大学公共卫生与管理学院流行病学教研室,重庆400016 [2]重庆医科大学公共卫生与管理学院营养与食品卫生学教研室

出　　处：《中国学校卫生》

基　　金：中国科协研究生科普研究能力提升类项目(2011KPYJD08-12);重庆市沙坪坝区科普项目(201003)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：4

起止页码：385-387

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、IC、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的了解重庆市某2所中小学校学生对营养与食品安全的认知和行为现况,为开展营养宣教干预提供依据。方法分层整群抽取重庆市1所小学五、六年级和1所中学初一、二年级的1 058名学生作为调查对象,采用自行设计问卷进行调查。结果中小学生营养知识得分为(8.59±3.05)分,营养知识总体知晓率为27.60%,初中生营养知识得分高于小学生(u=4.41,P<0.01)。有74.35%的小学生和53.42%的初中生坚持每天吃早餐,小学生常吃早餐的构成比高于初中生(χ2=58.85,P<0.01)。仅有29.08%的小学生和15.85%的初中生表示经常关注食品安全问题,小学生高于初中生(χ2=31.57,P<0.01)。结论中小学生在营养认知、饮食行为习惯和食品安全关注方面有较大差异。要有针对性地设计宣教方案并进行干预,维护学生的营养与食品安全。

关 键 词：营养科学 饮食习惯 知识 安全  学生  

分 类 号：G479[教育学类] R153.2]