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中华饮食器具发展变化与社会价值探析
A Probe into Chinese Catering Utensils' Evolution and Its Social Value
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西经贸职业技术学院旅游系,广西南宁530021
年 份：2013
卷 号：18
期 号：2
起止页码：10-12
语 种：中文
收录情况：NSSD、RCCSE、普通刊
摘 要：中华饮食器具的起源和发展,经历了天然物品的改造、陶瓷器具的发明创造、金属饮食器具的发明创造几个阶段,表现为对制造原材料的不断追求与改良,形成了饮食器具文化。它涵盖了中国社会发展中的人文历史、科学技术、风俗礼仪、伦理美学等多方面珍贵信息。其外形、装饰等,都与艺术、民族习俗、政治制度等有关。因此,饮食器具除有食用价值外,还有艺术价值、文物价值、经济价值等社会价值。
关 键 词：中华饮食文化 饮食器具 社会价值 青铜器 烹饪
分 类 号：G03] TS972.23[轻工类]
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