期刊文章详细信息
果蔬品含酸量测定方法的改进及其应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]昭通学院化学系,云南昭通657000
基 金：云南省教育厅科学研究基金(09Y0448);国家自然科学基金资助项目(30771497)
年 份：2013
卷 号：54
期 号：4
起止页码：451-453
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：对果蔬品的可滴定酸含量测定方法进行了改进。结果显示,用改进后的方法测定富士苹果、鸭梨、柑橘、葡萄、胡萝卜、白萝卜、番茄、菠菜和青菜等果蔬品可食部分的可滴定酸含量,能有效地避免方法误差,具有快速、准确、重现性好的特点。
关 键 词：果蔬品 可滴定酸 酸碱滴定法 方法误差
分 类 号：TS255]
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