期刊文章详细信息
柚子活性成分的研究进展
Research Progress of Grapefruit Active Ingredients
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东科贸职业学院生物技术系,广东广州510640 [2]广州市工商行政管理局机场分局,广东广州510000
基 金：2011年广东省第三批科技计划项目<梅州金柚深加工技术的研究与示范>
年 份：2013
卷 号：41
期 号：7
起止页码：14-16
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：柚子中含有多种对人体健康有一定的保健作用的活性成分,如黄酮类物质、果胶、香精油、膳食纤维等,本文主要对柚子中这几种活性物质的提取方法进行了综述,主要方法有:乙醇法、吸附剂法、柚苷酶法、超临界萃取法、膜分离法、微波法、离子交换法。
关 键 词：活性成分 柚皮苷 果胶 香精油 膳食纤维
分 类 号：TS255.1]
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