文献类型：期刊文章

作　　者：魏晓芳[1] 丁西明[2] 刘会洲[1]

机构地区：[1]中国科学院化工冶金研究所分离科学与工程青年实验室,北京100080 [2]中国科学院感光化学研究所,北京100021

出　　处：《光谱学与光谱分析》

基　　金：中科院"九五"项目资助;国家自然科学重点基金

年　　份：2000

卷　　号：20

期　　号：4

起止页码：556-559

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：2004057976922)、IC、INSPEC、JST、PUBMED、RCCSE、RSC、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：用荧光光谱和紫外吸收光谱研究了pH =2 3～ 1 1 3范围内牛血清白蛋白 (BSA)芳香氨基酸残基微环境的变化 ,以此推断蛋白质构象的变化 ,并讨论蛋白质表面疏水性变化的趋势。与中性环境相比 ,pH为 2 3时 ,色氨酸微环境的疏水性增强 ,蛋白质局部表面疏水降低 ;pH为 1 1 3时 ,部分Phe残基微环境的极性增强 ,表明碱诱导蛋白质分子变性使蛋白质分子充分伸展 ,将更多疏水性氨基酸残基暴露于溶剂中。

关 键 词：牛血清白蛋白 构象 表面疏水性 光谱分析

分 类 号：Q512.103]