文献类型：期刊文章

作　　者：黄芳[1] 梁倩倩[2] 周宏[1]

机构地区：[1]南京晓庄学院生物化工与环境工程学院,江苏南京211171 [2]四川东材科技集团股份有限公司,四川绵阳621000

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家自然科学基金(21171097);四川省科技支撑计划

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：7

起止页码：260-264

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用响应面法对超声辅助提取龙须菜多糖的工艺进行优化。在单因实验基础上,以多糖提取率为响应值,根据Box-Behnken实验设计原理,通过响应面分析得到优化组合条件。结果表明,龙须菜多糖超声辅助提取的最佳工艺参数为:超声时间10min、提取功率100W、提取温度90℃和液料比120:1mL/g。在该工艺条件下多糖提取率预测值为29.7979%,验证值为29.8724%。四种不同方法对多糖的脱蛋白效果显示,胰蛋白酶法具有良好的脱蛋白效果,可以较好地脱除蛋白,并使多糖损失减少。

关 键 词：响应面法 龙须菜 多糖 超声波提取 脱蛋白

分 类 号：TS201.1]