文献类型：期刊文章

作　　者：陈志辉[1] 任皓威[2] 徐良梅[1]

机构地区：[1]东北农业大学动物科技学院,黑龙江哈尔滨150030 [2]东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心,黑龙江哈尔滨150086

出　　处：《中国畜牧杂志》

基　　金：黑龙江省重大科技攻关项目(GA07B201-1);东北农业大学博士启动基金(2010RCB75)

年　　份：2013

卷　　号：49

期　　号：5

起止页码：53-56

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本试验旨在研究女贞子原粉对肉鸡肌肉抗氧化能力、鲜肉货架期挥发性盐基氮(TVB-N)的影响,并对肉鸡肌肉磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶(GPx4)基因表达进行分析。试验选用1日龄体重相近的AA肉鸡公雏320羽,随机分为4组。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加5 mg/kg黄霉素,0.5%、1%女贞子(生品)原粉,试验期为8周。结果表明:日粮添加女贞子可有效提高肉鸡肌肉的抗氧化酶活性和总抗氧化能力,抑制丙二醛(MDA)产生,其中肉鸡日粮中添加1%女贞子可显著提高肉鸡总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05);胸肌货架期TNB-N有降低趋势,并且第5天肌肉TNB-N显著低于对照组(P<0.05);日粮添加女贞子还可显著提高肉鸡肌肉GPx4基因的相对表达量(P<0.05),说明女贞子可从分子水平来提高肉鸡肌肉抗氧化能力,抑制鸡肉产品腐败。

关 键 词：女贞子 肌肉 抗氧化 GPx4表达  肉鸡

分 类 号：S831.5]