期刊文章详细信息
银耳干燥技术研究进展
Research Advances on Drying Technology of Tremella fuciformis
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]重庆市中药研究院,重庆400065 [2]重庆朵朵润尔营养食品股份有限公司,重庆409003
年 份：2013
卷 号：32
期 号：2
起止页码：1-3
语 种：中文
收录情况：CAB、普通刊
摘 要：银耳能够增加免疫力,防止老年痴呆,延缓衰老,具有很高的营养价值和药用功效。干燥加工是银耳产业精深加工主要方式之一。主要介绍了银耳干燥技术研究现状、存在的问题以及银耳干燥产业的发展趋势,旨在为银耳加工产业的发展提供参考和帮助。
关 键 词：银耳 干燥技术 加工贮藏
分 类 号：TS219]
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