文献类型：期刊文章

作　　者：李建鑫[1,2] 尹凡[2] 吴向阳[1] 吴静萍[2,3] 徐玉兰[2]

机构地区：[1]江苏大学化学与化工学院,江苏镇江212013 [2]江苏省新型功能材料重点建设实验室,江苏常熟215500 [3]苏州大学药学院,江苏苏州215123

出　　处：《食品科学》

基　　金：国家自然科学基金面上项目(20975073);江苏省自然科学基金项目(BK2008147)

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：6

起止页码：14-18

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：将微过氧化物酶-11(MP-11)直接固定于二氧化硅球腔微电极阵列,制备一种新型电化学过氧化氢(H2O2)生物传感器。采用Langmuir-Blodgett技术在氧化铟锡(ITO)电极表面制备聚苯乙烯(PS)微球阵列,并以此阵列为模板采用溶胶-凝胶法在ITO电极上制备二氧化硅(SiO2)球腔阵列,最后将微过氧化物酶-11作为氧化还原模型蛋白直接吸附于球腔内,制得MP-11/SiO2球腔阵列/ITO电极。该电极对H2O2响应快速灵敏,可作为电流型H2O2电化学生物传感器,其线性范围为7.06×10-6～4.02×10-2mol/L,检出限为3.0×10-7mol/L,米氏常数为0.916mmol/L。将该法用于食品样品中的H2O2的检测,回收率在94%～97%之间,效果良好,可为食品中残存的H2O2检测提供一种方法。

关 键 词：过氧化氢 溶胶-凝胶法 二氧化硅球腔  微电极阵列 微过氧化物酶-11 生物传感器

分 类 号：TS207.3] O657.1[食品科学与工程类]