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期刊文章详细信息

白酒中总酯含量检测的影响因素分析    

Investigation on the Factors Influencing the Measurement of Total Esters Content in Liquor

  

文献类型:期刊文章

作  者:李建[1,2] 臧光楼[3] 姜雪[1,2] 傅锡礼[1,2] 曹玉发[1,2]

机构地区:[1]国家白酒产品质量监督检验中心,江苏宿迁223800 [2]江苏省宿迁市产品质量监督检验所,江苏宿迁223800 [3]江苏省宿迁质量技术监督局,江苏宿迁223800

出  处:《酿酒科技》

基  金:江苏省科学技术厅省级科技创新与成果转化(科技服务平台)专项引导资金资助项目(BM2012025);宿迁市科技创新专项资金资助项目(M201101)

年  份:2013

期  号:3

起止页码:96-98

语  种:中文

收录情况:BDHX、BDHX2011、ZGKJHX、核心刊

摘  要:从国家标准中的总酯检测方法出发,分别在模拟酒样和真实酒样两种体系中考察白酒总酯含量检测过程中的冷凝水对检测结果的影响。结果表明,冷凝水的温度和流速对总酯检测结果有一定的影响,检测时选择15℃的冷凝水温度和300 L/h的冷凝水流速较为合适;从不确定度层面分析冷凝水对检测结果产生A类不确定度的贡献。

关 键 词:白酒 总酯 检测  影响因素

分 类 号:TS261.7]

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