文献类型：期刊文章

作　　者：陈莉华[1,2] 龙进国[1] 谭林艳[1] 廖微[1]

机构地区：[1]吉首大学化学化工学院 [2]吉首大学"植物资源保护与利用"湖南省高校重点实验室,吉首416000

出　　处：《天然产物研究与开发》

基　　金：科技部科技型中小企业技术创新基金资助项目(10C26214302421;11C26414305373);吉首大学"植物资源保护与利用"湖南省高校重点实验室开放项目

年　　份：2013

卷　　号：25

期　　号：2

起止页码：170-173

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSCD、CSCD2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用超声波辅助水提醇沉法提取并纯化红果参多糖。以抗坏血酸(VC)作参照物,考察了红果参多糖对羟基自由基、超氧阴离子自由基、亚硝基的清除效果及对油脂的抗氧化性能。结果表明:红果参多糖能很好的清除羟基自由基和超氧阴离子自由基,其清除能力与多糖浓度呈正相关性,对油脂的氧化有明显的抑制作用,对亚硝基的清除效果不明显。

关 键 词：红果参多糖  自由基 亚硝基 油脂 抗氧化

分 类 号：P284.2] R285.2[测绘类]