文献类型：期刊文章

作　　者：朱文辉[1] 陆舍铭[2] 朱丽[2] 陈益才[1] 吴英伟[1] 文杰[1] 王娜娜[3] 王娟[3]

机构地区：[1]海南红塔卷烟有限责任公司技术中心,海南海口571100 [2]红塔烟草(集团)有限责任公司技术中心,云南玉溪653100 [3]中国烟草总公司海南省公司烟草质量监督检测站,海南海口570105

出　　处：《香料香精化妆品》

年　　份：2013

期　　号：1

起止页码：21-24

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：建立了一种快速准确的顶空-气相色谱/质谱联用检测食品添加剂中甲醇含量的方法。该方法选择去离子水作为顶空基质校正剂,样品检测不需要过多前处理,操作简便快捷,甲醇标准工作曲线的相关系数大于0.9990,方法检出限和定量限分别为0.80mg/kg和2.67mg/kg,实际样品的加标回收率范围为96.37%～99.95%。结果表明,该方法可实现食品添加剂中甲醇的快速准确测定。

关 键 词：甲醇 顶空-气相色谱  质谱联用 食品添加剂 香精香料

分 类 号：TS207.3] O657.63[食品科学与工程类]