文献类型：期刊文章

作　　者：李明滨[1] 张增[2] 慕松[1,2]

机构地区：[1]宁夏大学新能源研究中心,宁夏银川750021 [2]宁夏大学机械工程学院,宁夏银川750021

出　　处：《现代食品科技》

基　　金：国家自然科学基金项目(11262018)

年　　份：2013

卷　　号：29

期　　号：2

起止页码：284-286

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、EI(收录号：20132016332099)、FSTA、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：枸杞的平衡含水率是研究枸杞干燥特性和干燥工艺优化的基础。本文采用静态称重法,利用LHS-250HC-II型恒温恒湿试验箱和DHG-9240A型电热鼓风干燥箱,测得枸杞在温度为40℃、50℃、60℃、70℃,相对湿度为40%、50%、60%、70%的平衡含水率。通过对干燥特性曲线的分析,得出干燥快速阶段干燥工艺参数为温度40℃,相对湿度40%,干燥恒速阶段干燥工艺参数为温度50℃,相对湿度40%,干燥降速阶段干燥工艺参数为温度60℃,相对湿度40%的工艺参数组合,此干燥工艺干燥时间最短,干燥品质最好。

关 键 词：枸杞 平衡含水率 干燥工艺  干燥品质  

分 类 号：S567.19]