期刊文章详细信息
山药营养保健成分及其应用前景
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省新沂市职业技术教育中心,江苏新沂221400
年 份：2012
卷 号：21
期 号：3
起止页码：131-134
语 种：中文
收录情况：内刊、普通刊
摘 要：山药作为药食同源的植物,含有丰富的营养成分和保健成分,对人体具有多种功效。本文综述了山药的营养成分、活性成分、保健作用及产品研发现状,并对其开发应用前景进行了展望。
关 键 词：山药 营养成分 保健成分 开发应用
分 类 号：S632.1]
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