文献类型：期刊文章

作　　者：翟新[1] 崔政伟[1]

机构地区：[1]江南大学机械工程学院食品加工技术与装备研究中心,江苏无锡214122

出　　处：《食品与机械》

年　　份：2013

卷　　号：29

期　　号：1

起止页码：140-145

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CSCD、CSCD_E2013_2014、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：单螺杆挤压可以破裂植物细胞,用于辅助植物有效成分的提取。通过选取单螺杆中物料运动方向上的一段微元进行受力分析,分别求得螺杆、机筒、背压对物料的作用力和物料由于自身形变而产生的作用力,得到单螺杆中压力分布的数学模型;并针对截面为正六边形的柱状植物细胞模型,得到植物细胞受力的数学模型。模型表明细胞的受力情况和螺杆自身的结构参数、螺杆转速和挤出速率有关系,在螺杆结构参数确定的前提下,可以通过调整螺杆的转速和挤出速率来改变物料的受力情况,从而达到理想的破壁效果。

关 键 词：挤压  单螺杆 植物细胞 数学模型

分 类 号：TS201.1]