文献类型：期刊文章

作　　者：韩璐[1] 苑社强[2] 张晓娜[1] 王磊[1] 张子德[1]

机构地区：[1]河北农业大学食品科技学院,河北保定071001 [2]河北农业大学科教兴农中心,河北保定071001

出　　处：《食品工业科技》

年　　份：2013

卷　　号：34

期　　号：3

起止页码：339-341

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2013_2014、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以无花果果实为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-Methlcyclopropene)对果实贮藏品质及采后生理指标的影响。在室温(20±0.5)℃下采用浓度为0、1.0、1.5、2.0μL/L的1-MCP对无花果果实处理24h,处理后的果实在低温(0±0.5)℃条件下贮藏。研究结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理延缓了果实硬度和VC含量的下降,抑制了果实的呼吸强度,减少了乙烯释放量,从而保持了果实的贮藏品质,延缓了无花果成熟与衰老进程,延长了贮藏时间,其中以1.5μL/L处理的效果较好。

关 键 词：1-甲基环丙烯 无花果 贮藏品质 采后生理

分 类 号：TS255.3]